Sformato di piselli, teff e mirto con insalata di fiori e germogli

Tutto è cerimonioso nel giardino selvaggio… Tutto è nuovo e antico nello splendore circostante… [Pablo Neruda] Febbraio. Primi giorni di un mese che porta ancora bene evidenti i segni dell’inverno, del ghiaccio che in montagna resiste al sole, della neve distesa come un manto sulla campagna, del gelo pungente e secco in città. Ma anche…

Poesia italiana: Risotto al Prosecco con tuorlo d’uovo marinato e olio alla menta

“Italiam, Italiam…” [Virgilio, Eneide, III, 522-524] Non possiamo immaginare quanto l’esclamazione riportata da Virgilio fosse una profetica anticipazione della nostra storia poetica, un vero inno alla creazione letteraria, ma di sicuro riusciamo a immaginare quanta enfasi poteva esserci in urlo degli esuli troiani in prossimità delle coste della nostra penisola, quella che poi fu denominata “bel…