Il Natale agita una bacchetta magica sopra il mondo, e per questo tutto è più morbido e più bello… [Norman Vincent Peale] È quell’atmosfera calda del Natale che ci ristora nel cuore dell’inverno, è quel senso di tenerezza dell’attesa, del bisogno di gioia, quel senso di tenerezza che amiamo diffondere e condividere. E poi le…
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Fusilli di ceci con peperoni e baccalà
Ceci e baccalà. Tra gli abbinamenti più semplici, più azzeccati e migliori al mondo. Niente da dire: i ceci con il baccalà si sposano benissimo, e anche il baccalà quando cerca un legume, cerca sempre loro, i ceci! La prima volta per me è stata in Portogallo: ho poi scoperto tempo dopo che la Salada…
Fusilli di riso con peperoni all’aglio e acciughe
Perché in fondo siamo urgenti di vita… Perché non serve tacere se si ha voglia di urlare Né spegnersi se si vuole fare luce Non abbiamo abbastanza tempo per perdere tempo Non c’è spazio per riempire di vuoto C’è troppo spazio per non fare un po’ di differenza E a volte vorrei fare come il…
“Il piaciri del mangiare” con Fusilli al pistacchio, gorgonzola e taralli
“Se mentre mangi con gusto non hai allato a tia una pirsona che mangia con pari gusto, allora il piaciri del mangiare è come offuscato, diminuito”. [Andrea Camilleri] C’è sempre il colore dei limoni e il profumo degli aranci in fiore nella Sicilia ‘bedda’ di Camilleri, c’è il silenzio nei vicoli stretti fatti d’ombra, ci…
Zuppa di pesce all’aglio con fusilli al sorgo e barbabietola
Ci sono dei vantaggi ad essere una star – ad esempio si può sempre trovare un tavolo libero in un ristorante pieno. [Ingrid Bergman] Il termine Ristorante nasce in concomitanza della nascita dei primi locali chiusi dove venivano servite zuppe così buone e confortevoli al punto da essere definite – appunto – “ristoranti”. Suggestivo e…
Fusilli alla curcuma con pesto dell’Etna e alga spirulina
Riconoscerai la tua strada quando ci arriverai, perché avrai improvvisamente tutta l’energia e l’immaginazione di cui hai mai avuto bisogno. [Jerry Gillies] Originatosi nel Quaternario, l’ETNA è il più alto vulcano attivo con frequenti eruzioni che nella storia hanno modellato e trasformato il paesaggio della zona. Tutto il fascino dell’Etna, sublime e spaventoso insieme, una bellezza suprema…
Fusilli infuocati con tomino, porcini e salvia
Lasciami, o lascia che lavi la mia anima nei colori; lasciami inghiottire il tramonto e bere l’arcobaleno. [Khalil Gibran, 1883-1931] Il fare poetico di Gibran ci illumina e guida verso una purezza ineguagliabile. La maggior parte degli scritti di Gibran (il più grande autore libanese-americano) hanno come tema il pensiero come liberazione dell’essere e l’amore…
Fusilli alla curcuma con alici piccanti, pecorino e peperone Crusco
È incredibile pensare che quando guardo la luna, è la stessa luna che Shakespeare e Maria Antonietta e George Washington e Cleopatra guardarono. [Susan Beth Pfeffer] Raccontiamocela giusta: non occorre andare sulla luna per sognare. Non è neanche necessario immaginare bolidi lanciati nell’immensità del cielo con noi chiusi dentro per dei mesi. Quella luna che…