Ho bevuto il silenzio di Dio alla sorgente del bosco. [Georg Trakl] Andar per erbe… Di primo mattino, cercarle minuziosamente nel sottobosco, tra le prime luci del sole di primavera, che filtrano tiepide a rischiarare i verdi teneri delle nuove gemme appena umide di rugiada. Spuntano timide eppure audaci tra le ultime foglie secche dell’inverno,…
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GEMME BIO e una Zuppa multicereali con funghi lattari finlandesi
Non è forse meraviglia questa? E poi il bosco intorno, una natura animata e io ho la sensazione di essere davanti a un oceano di pietra, intangibile, incommensurabile. Natura e storia allo stato puro, come il mare ma più verde, come l’oceano ma in salita, come i laghi di montagna ma più fitto. Mari, boschi…
Conchiglie al mais bianco e spirulina con toma piccante
Tigre! Tigre! divampante fulgore | Nelle foreste della notte, | Quale fu l’immortale mano o l’occhio | Ch’ebbe la forza di formare | La tua agghiacciante simmetria? [William Blake] Simmetria ha il significato di proporzione, bilanciamento e armonia delle parti che compongono un tutto. Essendo in presenza, in uno spazio, non è misurabile sulla sequenzialità…
Autunno alla piastra con salamini affumicati del Comelico
Dall’altra parte della terra il sole che qui si cela dietro l’orizzonte, là emerge dalla notte. Così l’autunno ha un suo corrispondente in una lontana primavera.[Adriana Zarri] I colori dell’autunno. Una tavolozza carica di tinte terziarie, dense, piene. Ma è anche il tempo di tornare alla terra, seguendo la ciclicità della caduta. E tornare alla…
DUERT e la sua pasta senza glutine da condire solo con extravergine e fiori #delivery
DUERT e la pasta ripiena senza glutine da condire solo con olio e fiori #delivery
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Ristorante pizzeria IL PENSIERO di Torino e il kit per preparare a casa la pizza perfetta #delivery