POLVO A LAGAREIRO versione Sud Italia

C’è sempre qualche altra cosa che conviene non ignorare e che dà, se conosciuta, l’unico vero sapere… [José Saramago] In questa espressione di José Saramago (dalla raccolta Di questo mondo e degli altri, Einaudi 1985), c’è tutto un mondo da scoprire che appare in trasparenza come suo principio filosofico. Lo scrittore portoghese, che ha attraversato…

Cannelloni freschi al pesto con verdure e pomodorini persiani

Il ricordo delle cose passate non è necessariamente il ricordo di come siano state veramente. [Marcel Proust] Forse non me le hai mai preparate. Non ricordo il profumo di lasagne al forno appena entrata nella vostra casa, eppure se ci penso mi viene in mente. I ricordi ingannano a volte, ma tante altre volte salvano….