Fingerfood di primavera: Chips con uova di quaglia e olio all’aglio

Maggio. Quel periodo dell’anno in cui si desidera assaporare la primavera già pregustando l’estate. Aperitivi, piatti freschi, cene in terrazza: la felicità è una cosa semplice e maggio ce lo ricorda.

Prendi la stagione e fanne un capolavoro

Avevo un pacchetto di patatine aperte e delle fragole comprate al mercato. E questi vassoi un po’ taglieri (o taglieri un po’ vassoi?) così belli da suggerirmi di portare un po’ di bellezza e colore a tavola.

Questi fingerfood nascono così, per bisogno di allegria in una normale e quindi bellissima domenica di maggio. Non sono bellissimi?

La ricetta delle Chips con uova di quaglia, olio all’aglio, fragole e aromi

Dosi per un vassoio

Patatine artigianali
Uova di quaglia
Fragole
Sciroppo d’acero
Aceto balsamico maturo
Olio evo all’aglio D’Annata, sale e pepe q.b.
Polvere di spirulina
Paprica
Granella di pistacchio Sciara
Aromi freschi (timo, rosmarino, santoreggia, salvia…)

Preparazione

Tagliate le fragole a fettine e conditele con olio, sale, pepe, rosmarino e qualche goccia di sciroppo d’acero.
Cuocete le uova di quaglia sode, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Disponete sulle chips metà uovo e le fragole. Condite con l’olio all’aglio, gli aromi freschi e decorate le uova con spirulina in polvere e paprica. Ultimate con granella di pistacchio e qualche goccia di balsamico maturo.