Un piatto semplicemente delizioso: un’insalata di pasta preparata con fusilli al pistacchio di Bronte, polpo condito con abbondante olio evo siciliano, alici marinate e un generoso pesto di pistacchio. Qui c’è tutto: la qualità, un mix confortevole di sapori unici, la piacevolezza di un piatto da condividere durante le nostre ultime cene estive. Ma se…
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Il panino dell’estate con filetti di trota al curry
E quindi uscimmo a riveder le stelle… IL PANINO DELL’ESTATE: PANE ALLA CURCUMA E FILETTI DI TROTA AL CURRY Dosi per 2 panini 2 pagnotte ai semi e curcuma 1 scatoletta (120 g circa) di trota in salsa al curry Jose Gourmet 2 cucchiai di crescenza di capra 2 cucchiaini di composta di lamponi e…
Insalata estiva con salmone e condimento alla rosa
Il piccolo svela il grande L’eleganza eleva l’animo E ciò che è buono e bello non può che renderci un pochino migliori… Abbiamo bisogno di portare a tavola il nostro territorio, in modo elegante, raffinato, semplice e delicato. Con un’attenzione particolare alla cura delle materie prime, scegliendo di servire le nostre preparazioni con cura e originalità….
Fingerfood di primavera: Chips con uova di quaglia e olio all’aglio
Maggio. Quel periodo dell’anno in cui si desidera assaporare la primavera già pregustando l’estate. Aperitivi, piatti freschi, cene in terrazza: la felicità è una cosa semplice e maggio ce lo ricorda. Prendi la stagione e fanne un capolavoro Avevo un pacchetto di patatine aperte e delle fragole comprate al mercato. E questi vassoi un po’…
Gallinella alla ricotta forte con salicornia e pitaya
Mangiare fantasia, gustare l’immaginario, emozionarsi di suggestioni… Nel mare sgusciano gallinelle, fioriscono pesci, nuotano zucchine, ondeggiano taralli… Tutto è pronto per entrare nella felicità mentale di un piatto sorprendente capace di portarci in tavola l’estate. Ormai è una certezza per me: da BANCO FRESCO si scatenano le idee, si smuove l’entusiasmo, si manifestano le tavolozze di…
IL MENU DELL’ESTATE. In giro per il mondo con tre vini altoatesini
Chiama l’estate e lei arriva. Vestila di aromi e di fiori, regalale funghi e formaggi, profumala con frutto della passione e colorala con pomodoro e limone. Offrile collane di mandorle, portala a pescare e insegnale l’arte delle albe e dei tramonti… Alto Adige al centro del mondo. Se prendiamo una cartina geografica e un compasso,…