BURRATA TOAST con paté di melanzane salentine e petali di rosa

Solo a chi lo ama, il colore manifesta tutta la sua bellezza e la propria intima essenza. Può essere usato da chiunque ma solo a chi lo adora appassionatamente svela il suo profondissimo mistero. [Johannes Itten] È una piccola tavolozza quella rappresentata su questi toast: un pane ai semi viene tostato in padella e usato…

Astronavi di zucchine con gnocchi al farro, funghi e crudo al miele

Che cos’è la fantasia se non quella magica anzi divina capacità di vedere oltre la forma, di scorgere dentro un oggetto un altro oggetto, di scorporare il legame stretto tra forma e funzione… Allora, attrezzàti soltanto della nostra immaginazione, degli strumenti semplici messi in moto sulla lavagna immaginaria della nostra mentre, possiamo iniziare a lasciar…