Prima dell’inizio non c’era niente… solo il mondo delle nebbie, informe e senza contorni, e il mondo del fuoco, sempre in fiamme. [Neil Gaiman] Tra le più originali cosmogonie della creazione, troviamo quelle trasmesse dalle leggende del profondo Nord attraverso le avventure degli dèi vichinghi e narrate nella mitologia norrena. Da esse deriva anche il…
Tag: zenzero
MU BAO e il fascino d’Oriente tra ravioli Sichuan e panini al vapore #delivery
Mu Bao e il fascino del vero Oriente tra ravioli Sichuan e panini al vapore #delivery
La poesia ti sorriderà, con una tisana e una tavoletta di cioccolato…
La poesia ti sorriderà, con una tisana e una tavoletta di cioccolato…
L’evergreen dell’estate: cocktail TASSONI ZEN con fiori di lavanda
L’evergreen dell’estate: cocktail TASSONI ZEN con fiori di lavanda
Semplicemente buone: penne al pesto di salvia e pesce spada caramellato
In cucina, anche senza esserne pienamente consapevoli, siamo un po’ alchimisti: impastiamo, trituriamo, aggiungiamo, scoliamo, mescoliamo, e poi riscaldiamo, portiamo a ebollizione, raffreddiamo, cospargiamo, caramelliamo… E nel portare a compimento tutto ciò, i nostri gesti sono rituali, anche un po’ magici, proprio come nelle pratiche alchemiche. L’alchimia era diffusa nel Medioevo attraverso un bagaglio di…
Kartoffelsalat allo zenzero con Ceci-nè
“In un mondo in cui tutto o quasi ha il sapore della chimica, trovare un alimento privo di glutine, proteico, senza coloranti o aromi artificiali e soprattutto gustoso, sembrava impossibile eppure…”: così Annalisa, Fabrizio e Maurizio raccontano della nascita dell’idea e poi del prodotto CECI-NÈ, tanto semplice quanto innovativo. Prendete della farina di ceci, dell’acqua e…
Insalata di farro e finocchi allo zenzero ispirata a Ildegarda di Bingen
Monaca benedettina tedesca del XII secolo dotata di straordinaria cultura, Ildegarda di Bingen rappresenta davvero una miniera di conoscenze e risorse a cui ancora dobbiamo ampiamente attingere. Religiosa e naturalista, Santa Ildegarda è stata autrice di testi assolutamente rivoluzionari per l’epoca, in grado di soddisfare le curiosità e i bisogni in diversi campi del sapere:…
Farinata con alghe d’Irlanda e cipolle allo zenzero
Forse non ce la farai, a fuggire dal tempo, nemmeno arrivando ai confini del mondo. Ma anche se il tuo sforzo è destinato a fallire, devi spingerti fin laggiù. Perché ci sono cose che non si possono fare senza arrivare ai confini del mondo. [Haruki Murakami] Crescono spontaneamente lungo le coste incontaminate dell’Ovest d’Irlanda. Vengono…