Non smettere di sognare e di trasformare la tua cucina in un sogno. Come? Con i colori. Esagera di colori, e di natura… LA RICETTA DEGLI SPAGHETTI ROSA Gli spaghetti del Dragone. Proprio così, perché questi speciali spaghetti rosa contengono anche Pitaya – frutto tropicale conosciuto anche con il nome di “Frutto del drago” – ricco…
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MANGO SALSA con Kimchi
Se vi dico Mango-Avocado-Cipollino-Ceci-Pomodori-Peperoni e poi ve li traduco in colori ci troviamo immersi in una tavolozza smagliante: “giallo aranciato, verde chiaro, verde scuro e bianco, rosato, rosso vermiglio, giallo vivo”. E se poi sminuzziamo questi ingredienti in cubetti e mescoliamo possiamo immergere lo sguardo in un mosaico squillante di colori puri. Il maestro svizzero,…
Sformato di piselli, teff e mirto con insalata di fiori e germogli
Tutto è cerimonioso nel giardino selvaggio… Tutto è nuovo e antico nello splendore circostante… [Pablo Neruda] Febbraio. Primi giorni di un mese che porta ancora bene evidenti i segni dell’inverno, del ghiaccio che in montagna resiste al sole, della neve distesa come un manto sulla campagna, del gelo pungente e secco in città. Ma anche…
Gioielli a colazione: praline raw con avena e frutta
Haec ornamenta mea… Così Cornelia, figlia di Publio Cornelio Scipione l’Africano (reso celebre per la sconfitta di Annibale a Zama nel 202 a.C.), aveva risposto a una matrona romana intenta a mettere in mostra le sue preziose pietre: “Ecco i miei gioielli”, aveva invece risposto Cornelia, mostrando alla donna i suoi figli Tiberio e Caio….
IL RISVEGLIO DI BUDDHA: a colazione con un superfood
Le stelle sono le uniche cose a cadere dal cielo senza farci male. Pensiamo alla pioggia, al vento che agita, alle foglie che scompigliano. Pensiamo ai temporali, al sole che brucia. Le stelle cadono e basta, ma di quella leggerezza che non ha peso né forma ma solo pensiero. Che meraviglia sarebbe se ci fossero…
Caserecce di lenticchie gialle con crema di capra, rucola e semi di zucca
Guarda ai gradini d’inciampo come a gradini verso le stelle. [Denis Waitley] Ecco, a volte la vita è come questi semi di zucca neri su uno sfondo bianco e verde. Perché? Perché uno non può godersi cieli di panna bianca o prati così verdi da bruciarsi gli occhi? Perché non esiste la possibilità, almeno ogni…
Fusilli gluten free alla canapa con crema di avocado, cavolo viola e anacardi
Somewhere over the rainbow Bluebirds fly And the dreams that you dream of Dreams really do come true… Arcobaleno… Comunque lo si chiami, quel nome ti fa sognare: ‘arcobaleno’. Da piccolo pensi che sia qualcosa che viene fuori dal nulla, come la luna. Vai a spiegarlo a un bambino che la luna non scompare davvero,…