Ricetta ligure: zuppa di seppie in zimino
L’ironia alleggerisce la vita. È una scintilla di intelligenza. [Armando Testa] Mi capita spesso di…
Tag: ricetta di pesce
Arte italiana: Baccalà su pane verde ai broccoli, crema bianca all’aglio e rossa ai peperoni
Ciò che è sacro nell’arte è la bellezza. [Simone Weil] Italia. Che meraviglia. Quanta ispirazione,…
Ciavattoni di Capodanno alla crema di asparagi con tonno fresco, physalis e polvere d’oro
Finire l’anno significa ricominciarlo. Ricominciare, iniziare sempre, riprendere, da zero. Ogni fine è un inizio,…
Navi vichinghe: flatbread con spalmabile, aringhe e sapori nordici
Questo è un posto stupendo e ne farò la mia dimora… [La Saga di Eirík…
GIRA IL TEMPO AL CONTRARIO con Cataplana de peixe e marisco
Sono stato fermo seduto per una buona mezz’ora, il tempo di guardare bene la cartina,…
Risotto con polpo al lime e noci dell’Amazzonia, dedicato a Pablo Neruda
Oh polpo, ho monaco accanito / il vibrare delle tue vesti / si estende al…
Riso integrale al the di zenzero, con briciole d’oro su branzino marinato al pompelmo
Poor and content is rich, and rich enough, But riches fineless is as poor as…
Capasanta con foglia d’oro su nido croccante in contrasto di colore
Non so come apparirò al mondo. Mi sembra soltanto di essere stato un bambino che…
Mezzi rigatoni mais e riso con pesto di salvia e tonno scottato al Gin
Il caldo ci fa subito sentire uomini di mare: basta un po’ di sole a…
