AMARO FLORENS: il fascino di un elisir d’erbe all’antica

LA STORIA DELL’AMARO FLORENS Una dolcezza amara.  I contrasti dei sapori, come delle emozioni, rivelano sempre una grande complessità.  Un mistero non nel senso di qualcosa che non si lascia scoprire, ma che al contrario desidera essere svelato, poco per volta, piano piano.  Così sta facendo con noi il signor Roberto, dolce e amaro nello…

Le colombe artigianali per la tua Pasqua: al BRACHETTO D’ACQUI DOCG

Ancora una volta, la mia Colomba ora confusa / agita le ali perplesse. / Ancora una volta, la sua padrona, al profondo / lancia la sua tormentata domanda – / Tre volte alla galleggiante finestra / tornò l’uccello del Patriarca – / Coraggio! Mia valorosa Colomba! / Potrebbe ancora esserci Terra! [Emily Dickinson] BRACHETTO D’ACQUI DOCG  Come tutti i veri protagonisti…

Branzino al Pico de Gallo con Genepy della Val Formazza

Se vuoi sognare e hai bisogno di un tonico, rovescia la coppa del cielo e beviti l’azzurro! [L. Vidales] Siamo tutti un po’ alchimisti. Mescoliamo, provochiamo reazioni, riscaldiamo, raffreddiamo, osserviamo non solamente cose materiali ma anche cose spirituali, emozioni, sentimenti. Componiamo, contrastiamo, avviciniamo i colori della nostra psiche come fossero le tinte di una tavolozza….

OSTENGA ORGANICS: la riscoperta di un antico mais bianco

Nel mondo nulla di grande è stato fatto senza passione. [G. W. F. Hegel] Bisogna solo ricordarselo: che la passione muove il mondo. Credere nella passione permea le nostre azioni di una volontà che altrimenti non avremmo. È il volerlo fare che ci fa fare le cose, è il desiderio di provare che ci spinge…

LA PESCIOLATA sul lungolago di Suna

Immaginate un lungolago di un piccolo paese immaginario, a metà tra il candore svizzero e il gran vociare siciliano. Aggiungete un profumo di pesce nell’aria che vi avvolge e inebria, una frittura deliziosa, panini con le salamelle e birra fresca. Contornate il tutto con volontari sorridenti dalle magliette rosse, tavoli in legno dove tutti chiacchierano…