Il pesce nordico: Rogeri, Matjes e Skagenröra
Il trionfo del mare a tavola è un continuo dire Grazie. Forse ciò che più…
Tag: pesce
La FESTA DEL BACALÀ ALLA VICENTINA a settembre 25 a Sandrigo
Dal 18 al 21 e dal 25 al 29 settembre 2025 torna LA FESTA DEL…
ANITA’S SEAFOOD: il cuore gastronomico delle Lofoten
Il cuore gastronomico delle Lofoten si chiama ANITA’S SEAFOOD Subito passato Hamnoy, ecco comparire davanti…
Il RÄKSMÖRGÅS del porticciolo di Smögen: la vera Svezia dei pescatori
Le luci del Nord tradiscono sempre. Ti fanno credere di non saperti emozionare abbastanza. Poi…
Lo STOCCAFISSO DELLE LOFOTEN: il tempio del mare senza tempo
Una mappa di vita, di mare, di storia. Lo stoccafisso è questo: una mappa di…
Risoni di ceci con aglio orsino e gallinella di mare
Appena ho visto questi risoni di ceci, li ho pensati come ottima alternativa al risotto…
Perché amare e scegliere il pesce in scatola
Mi piace definirmi Canned Fish Hunter ovvero… Cacciatrice di scatolette. Qui vi racconto perché… Le…
Curry verde di pesce
Mio nonno lo preparava in nave. Lui, cuoco-viaggiatore in un periodo storico in cui si…
Ricetta portoghese: BACALHAU ASSADO no forno
È l’eco del mare. È il mare che ulula. È il vento diventato sale. È…
