Poesia italiana: Risotto al Prosecco con tuorlo d’uovo marinato e olio alla menta

“Italiam, Italiam…” [Virgilio, Eneide, III, 522-524] Non possiamo immaginare quanto l’esclamazione riportata da Virgilio fosse una profetica anticipazione della nostra storia poetica, un vero inno alla creazione letteraria, ma di sicuro riusciamo a immaginare quanta enfasi poteva esserci in urlo degli esuli troiani in prossimità delle coste della nostra penisola, quella che poi fu denominata “bel…

Insalata di farro e finocchi allo zenzero ispirata a Ildegarda di Bingen

Monaca benedettina tedesca del XII secolo dotata di straordinaria cultura, Ildegarda di Bingen rappresenta davvero una miniera di conoscenze e risorse a cui ancora dobbiamo ampiamente attingere. Religiosa e naturalista, Santa Ildegarda è stata autrice di testi assolutamente rivoluzionari per l’epoca, in grado di soddisfare le curiosità e i bisogni in diversi campi del sapere:…