LA RICETTA DEGLI SMØRREBRØD CON PATE DI OLIVE E SARDINE DI ANZIO A metà tra ghiacciaio e cattedrale, io lo trovo di una bellezza disarmante. E di una bontà unica che riporta alle origini. Prendete un pane preparato in modo artigianale tutti i giorni, lavorato a mano con farina 100% biologica, un lievito madre rinfrescato…
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HYGGE SUPPE con zucca al Whisky e tonno portoghese
Forse i sogni sono i ricordi che l’anima ha del corpo… [José Saramago] Se soltanto si potessero mescolare le immagini, le esperienze, le emozioni, le parole, le storie, accorciare le distanze, intrecciare le tradizioni, poi shakerare il tutto e corroborare con una spolverata di irrefrenabile fantasia, allora avremmo reso reale un sogno, l’avremmo fatto turbinare,…
Granpanzerotti ricotta, spinaci e scorza di limone alla maniera Hygge
“Il Nord è un luogo ma forse è, prima di tutto, uno stato d’animo. Hygge è uno stato d’animo ma forse è, prima di tutto, un luogo… Il paradosso dei paesi nordici è che l’alternanza tra luoghi e stati dell’animo è continua: non capisci mai fino in fondo se quella sensazione di natura che bussa…
GEMME BIO e una Zuppa multicereali con funghi lattari finlandesi
Non è forse meraviglia questa? E poi il bosco intorno, una natura animata e io ho la sensazione di essere davanti a un oceano di pietra, intangibile, incommensurabile. Natura e storia allo stato puro, come il mare ma più verde, come l’oceano ma in salita, come i laghi di montagna ma più fitto. Mari, boschi…
Risotto hygge al salmone marinato e succo di mela
Come preparare un piatto hygge: risotto al salmone marinato e succo di mela
PANE, BURRO E HYGGE. E la ricetta dei miei super Smørrebrød
Il mio nuovo libro PANE, BURRO E HYGGE e la ricetta per preparare gli Smørrebrød con aringhe e gamberetti
Pane, Burro e Hygge: il libro di Chiara Caprettini che da Torino strizza l’occhio al grande Nord
Quando le parole dipingono poesia e gentilezza… Grazie di cuore per questa splendida recensione del mio nuovo PANE, BURRO E HYGGE!
Al Nord con una colazione Hygge: waffles speziati, Skyr e frutti di bosco
Una colazione Hygge: ricetta dei waffles speziati con Skyr e frutti di bosco