Risotto verde con rombo, speck e mandarino

Il segreto è non correre dietro alle farfalle. È curare il giardino perché esse vengano da te. [Mário Quintana] Chissà se si può imparare a riconoscere la bellezza. Chissà se la bellezza esiste ed è afferrabile al pari di quel gusto che ci fa sentire a casa, di quel paesaggio sentito lontano per troppo tempo….

Semplice e sana: zuppa di pasta di lenticchie al gorgonzola e balsamico

Si può essere felici anche mangiando un cibo molto semplice, bevendo acqua pura e avendo come cuscino unicamente il proprio braccio ripiegato. (Confucio) Vivere bene e a lungo nutrendo il proprio sé e mantenendo un buon equilibrio psico-fisico dovrebbe essere il motore dell’energia vitale di ogni essere umano. Cercare l’equilibrio, quindi, equivale a sentirsi appartenere…