ABBIAMO RISO PER UNA COSA SERIA con un Risotto ai porcini e spezie Kama

FOCSIV promuove e intende sostenere, attraverso la Campagna Abbiamo riso per una cosa seria, l’agricoltura familiare. L’agricoltura familiare mette al centro le famiglie, in particolare le donne e i giovani, protagoniste dello sviluppo territoriale sia in Italia che nei Paesi del Sud del mondo, restituendo alle comunità il diritto di produrre gli alimenti necessari al loro…

DELIZIE D’ORIENTE con Nasi Kebuli: pollo speziato, riso e ananas

Non si considerava un turista bensì un viaggiatore, e spiegava che si tratta in parte di una differenza temporale. Dopo poche settimane, o pochi mesi, il turista si affretta a tornare a casa; il viaggiatore, che non appartiene ad alcun luogo in particolare, si sposta lentamente da un punto all’altro della terra, per anni. [Paul…

Risotto contadino gourmet

Parlare di cibo è parlare di risorsa. E quando si parla di risorse, i protagonisti sono loro: le famiglie, gli artigiani, gli agricoltori. Uniti dallo stesso bisogno e dallo stesso diritto di rendere il proprio lavoro una fonte tanto di vita quanto di energia e di passione. Non solo sostentamento, ma vero e proprio motore…

GIRA IL TEMPO AL CONTRARIO con Cataplana de peixe e marisco

Sono stato fermo seduto per una buona mezz’ora, il tempo di guardare bene la cartina, cercare tutte le cose che mi avevi detto di vedere, scriverti e fare colazione. Sì, forse tra una cosa e l’altra credo di essere stato fermo circa un’ora. Il tempo si dilata qui, è come una corda di Fado sempre…

ABBIAMO RISO PER UNA COSA SERIA con una ricetta mediterranea

DIFENDI CHI LAVORA LA TERRA Torniamo a parlare di loro, e lo facciamo preparando un riso che prima di tutto fa bene e fa del bene. ABBIAMO RISO PER UNA COSA SERIA torna anche quest’anno con un’iniziativa forte, importante e dai risvolti molteplici: difendere chi lavora. Un’unica grande missione, concreta, che fa dell’agricoltura familiare una risposta…