Plumcake autunnale con alghe artiche
Avete mai preparato un plumcake adoperando alghe artiche? Perché viaggiare, insieme a leggere e ascoltare,…
Categoria: La mia cucina
Smørrebrød di fine estate con spratti e roll di zucchine
Dire Smørrebrød è dire Nord, ma anche casa… È sempre la stagione giusta per imburrare…
Risoni di ceci con aglio orsino e gallinella di mare
Appena ho visto questi risoni di ceci, li ho pensati come ottima alternativa al risotto…
Perché amare e scegliere il pesce in scatola
Amo così tanto il pesce in scatola da averci scritto un libro… Mi piace definirmi…
Dall’Eritrea, ZIGHINÌ con spezie Berberè
Un piatto eccezionale, simbolo della cucina eritrea. Un mix di sapori e consistenze difficili da…
Curry verde di pesce
Mio nonno preparava sempre il curry in nave. Lui, cuoco-viaggiatore in un periodo storico in…
Tagliatelle al tartufo, agretti, acciughe
TAGLIATELLE SENZA GLUTINE AL TARTUFO CON AGRETTI, ASPARAGI E ACCIUGHE Dosi per 2 persone …
Smørrebrød con uova di sardina portoghese
Smørrebrød: il primo piatto assaggiato indefinitamente amato durante il mio primo viaggio al Nord… È…
Quiche con asparago di Pernumia e senape
L’icona della primavera si chiama Asparago. Anzi per la precisione Asparago di Pernumia. È l’eccellente…
