Branzino al Pico de Gallo con Genepy della Val Formazza
Se vuoi sognare e hai bisogno di un tonico, rovescia la coppa del cielo e…
Categoria: Food & Spirits
Un tipo di food pairing del tutto nuovo: non l’abbinamento del cibo al cocktail, ma del cibo al liquore o distillato nella loro essenzialità. Un percorso di avvicinamento ai sensi, ai gusti, all’essenzialità del percorso gustativo.
MESSICO E MEZCAL. Le Tortillas di carnitas e cipolle di Alma Latina
Il possesso della conoscenza non uccide il senso di meraviglia e mistero. C’è sempre più…
MESSICO E MEZCAL. Le Fajitas di agnello di Alma Latina
Ti amerò dal panorama che vedi, dalle montagne, dagli oceani e dalle nuvole, dal più…
Crostoni alle carote con brandade de morue, Cruschi fondenti e Pisco
In verità, il viaggio attraverso i paesi del mondo è per l’uomo un viaggio simbolico.…
Anguille portoghesi COMUR in escabeche con Genepy della Valle Soana
Anguille portoghesi in escabeche con Genepy della Valle Soana
Capodanno nordico: Salmone marinato, pane ai semi e Chartreuse
Capodanno nordico con crostini di salmone marinato e Chartreuse
