Questa quiche metterà d’accordo tutti. È ispirata ai sapori orientali ma le protagoniste giungono dai mari bretoni. Stiamo parlando di sardine insaporite con una delicata salsa orientale. Diversamente dalle sardine che siamo soliti consumare, queste sono perfette se scaldate. Allora cosa meglio di una torta salata?
Con qualche piccola accortezza, questa quiche è perfetta anche per intolerranti al glutine e al lattosio!
QUICHE SENZA GLUTINE CON POMODORI VERDI E SARDINE IN SALSA ORIENTALE. Senza glutine e senza lattosio
Dosi per una quiche
- una sfoglia pronta rotonda senza glutine
- una confezione di sardine bretoni all’orientale La Belle Iloise
- 1 cipolla di Tropea grande
- 2 pomodori verdi non troppo grandi
- 125 g di panna senza lattosio (o latte di cocco)
- 2 cucchiani di curry
- olio evo, sale e pepe q.b.
Preparazione
- Sminuzzate la cipolla finemente e mescolate con la panna, il curry, due cucchiai di olio, sale e pepe (se troppoa densa allunga con un goccio d’acqua o brodo vegetale).
- Srotolate la sfoglia su una teglia. Farcitela con il composto di panna e cipolla.
- Affetate i pomodori e distribuiteli sulla sfoglia.
- Condite con un giro d’olio e infornate a 180° per una ventina di minuti.
- Sfornate, distribuite sulla quiche le sardine con i loro condimenti e ultimate la cottura per altri dieci minuti.
- Servite la quiche con aromi freschi.
