Bis di PINCHOS con acciughe e sgombro del Cantabrico

Una ricetta dei Baesi Baschi che avrebbe gradito Cervantes, un piatto che il suo Don Chisciotte, l’ardito “hidalgo manchego”  lanciato in scorribande e folli avventure, avrebbe potuto citare tra i suoi piatti più prelibati e preferiti. Sul suo magro destriero, con levriero a seguito, in un paesaggio di mulini a vento, il protagonista dell’immortale romanzo…

LA REPUBLICANA a Zaragoza: comidas caseras e poesia spagnola  

Il piccolo cela sempre il grande. Incredibile come i piccoli spazi di una casa possano essere accoglienti come grandi alberghi; fa sognare come piccole persone nascondano in sé enormi insegnamenti, ed è straniante come luoghi dimenticati alcune volte possano offrire meravigliosi sogni. Il piccolo che nasconde il grande è in grado di prendermi sempre il…

La festa nazionale spagnola insieme a Joselín

È il 3 agosto 1492 quando Colombo e il suo equipaggio prendono il largo dal porto della cittadina spagnola di Palos de La Frontera, facendo rotta verso le isole Canarie. Il 12 ottobre dello stesso anno è la data scelta a simbolo della scoperta delle Americhe – quando gli equipaggi presumibilmente sbarcano su una isola…

Una bodega di vino a Tordesillas…

Con pan, vino y queso, no hay camino tieso Il primo articolo vuole essere dedicato a loro, le ragazze di Tordesillas. La Bodega Muelas incarna perfettamente lo spirito e il senso di Nordfoodovestest: piccola azienda familiare annidata in un paesino sperduto della Castiglia. Anzi, nemmeno tanto sperduto. Arrivi a Tordesillas e immediatamente ti proietti nel 1494:…