Prendete un tapas tipico spagnolo. E usatelo per condire una pasta, magari anche senza glutine! Avete mai pensato che i famosi calamares en su tinta possono essere un condimento ideale per un primo? Io ho adoperato una scatoletta comprata in Spagna, preoccupandomi solamente di scolare un po’ di olio in eccesso. Non vi dico…
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Tapas di mare con pane rosa alla Pitaya
La forza della natura non risiede solamente in ciò che vediamo, ma anche in ciò che viviamo e siamo in grado di riprodurre. Così succede con il mare: non possiamo accontentarci di guardarlo e viverlo. Il nostro sforzo sia di prendere i respiri sperimentati fronte mare, e riviverceli ogni volta che desideriamo… TAPAS DI MARE…
Bis di PINCHOS con acciughe e sgombro del Cantabrico
Una ricetta dei Baesi Baschi che avrebbe gradito Cervantes, un piatto che il suo Don Chisciotte, l’ardito “hidalgo manchego” lanciato in scorribande e folli avventure, avrebbe potuto citare tra i suoi piatti più prelibati e preferiti. Sul suo magro destriero, con levriero a seguito, in un paesaggio di mulini a vento, il protagonista dell’immortale romanzo…
VIAGGIO IN SPAGNA: Tapas di Tortilla con alici del Cantabrico
La ricetta della vera tortilla spagnola con spinaci e alici del Cantabrico con pimenton de la vera
TAPAS di pimientos, tortilla e Crema all’Aceto Balsamico di Modena IGP con Salsa Tabasco
Bis di tapas: peperone ripieno e crostino con tortilla
LA REPUBLICANA a Zaragoza: comidas caseras e poesia spagnola
Il piccolo cela sempre il grande. Incredibile come i piccoli spazi di una casa possano essere accoglienti come grandi alberghi; fa sognare come piccole persone nascondano in sé enormi insegnamenti, ed è straniante come luoghi dimenticati alcune volte possano offrire meravigliosi sogni. Il piccolo che nasconde il grande è in grado di prendermi sempre il…
La festa nazionale spagnola insieme a Joselín
È il 3 agosto 1492 quando Colombo e il suo equipaggio prendono il largo dal porto della cittadina spagnola di Palos de La Frontera, facendo rotta verso le isole Canarie. Il 12 ottobre dello stesso anno è la data scelta a simbolo della scoperta delle Americhe – quando gli equipaggi presumibilmente sbarcano su una isola…
Una bodega di vino a Tordesillas…
Con pan, vino y queso, no hay camino tieso Il primo articolo vuole essere dedicato a loro, le ragazze di Tordesillas. La Bodega Muelas incarna perfettamente lo spirito e il senso di Nordfoodovestest: piccola azienda familiare annidata in un paesino sperduto della Castiglia. Anzi, nemmeno tanto sperduto. Arrivi a Tordesillas e immediatamente ti proietti nel 1494:…