Tartine nordiche con spratti e ricotta di pecora

Alla vista sembrerebbero degli Smørrebrød ma ormai sappiamo che per essere chiamati Smørrebrød il pane deve essere rigorosamente preparato con lievito madre (qui trovate tutte le ricette dei panini aperti danesi). Questa volta invece ho utilizzato delle fette di pane integrale senza glutine. Il burro ovviamente non manca, accompagnato da ricotta di pecora insaporita al…

La festa di MIDSOMMAR con un Salmone Gravadlax ai sapori del Gulasch

MIDSOMMAR. LA FESTA DEL SOLSTIZIO D’ESTATE  Corone di fiori, tavole imbandite a festa e piatti della tradizione per una festa che in Scandinavia è sentita e vissuta al pari del Natale. Stiamo parlando del MIDSOMMAR… È la festa del solstizio d’estate: il momento in cui il sole raggiunge il punto più alto dell’orizzonte rappresenta per…