Un piatto semplicemente delizioso: un’insalata di pasta preparata con fusilli al pistacchio di Bronte, polpo condito con abbondante olio evo siciliano, alici marinate e un generoso pesto di pistacchio. Qui c’è tutto: la qualità, un mix confortevole di sapori unici, la piacevolezza di un piatto da condividere durante le nostre ultime cene estive. Ma se…
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POT-AU-FEU con polpo grigliato
Il paese delle fiabe è il più bello: non esiste eppure esiste in ogni luogo… Si potrebbe scrivere una fiaba. Entrare in un posto magico dove ti immergi nei colori e nei sapori di tutto il mondo, percorrere i sentieri ovvero le corsie fra mille stimoli e poi lasciarsi scatenare nella fantasia. Allora ci sembra…
IL MENU DELL’ESTATE. In giro per il mondo con tre vini altoatesini
Chiama l’estate e lei arriva. Vestila di aromi e di fiori, regalale funghi e formaggi, profumala con frutto della passione e colorala con pomodoro e limone. Offrile collane di mandorle, portala a pescare e insegnale l’arte delle albe e dei tramonti… Alto Adige al centro del mondo. Se prendiamo una cartina geografica e un compasso,…
Il mio PANINO ITALIANO: pane al nero di seppia con polpo all’aglio, pesto di pistacchio e ciliegini secchi
Il mio PANINO ITALIANO: al nero di seppia con polpo all’aglio, pesto di pistacchio e ciliegini secchi
Ricetta portoghese: POLVO A LAGAREIRO
Come un polpo sbattuto ancora vivo contro lo scoglio si arricciolavano i miei pensieri… [Vittorio Bodini] La sua immagine, vetusta quanto longeva, ha accompagnato la storia dell’uomo. Nella sua rappresentazione sulla celebre Brocchetta di Gurnià, uno dei capolavori dell’arte di tutti i tempi, risalente al 1700-1400 a.C. in epoca minoico-micenea, il Polpo, re incontrastato degli…
Risotto con polpo al lime e noci dell’Amazzonia, dedicato a Pablo Neruda
Oh polpo, ho monaco accanito / il vibrare delle tue vesti / si estende al sale della roccia / come un equivoco satanico. / Oh testimonio viscerale, / mazzo di lampi congelati, / testa di una monarchia / di braccia e di presentimenti: / ritratto del brivido, nube / plurale di una notte nera… [Pablo…