La nave è ormai in mano al cuoco di bordo, e ciò che trasmette il megafono del comandante non è la rotta, ma ciò che mangeremo domani… [Mino Martinazzoli] Parlare di mare fa sentire subito in mare aperto. Come se fosse sufficiente dire “mare” e in quella parola veder materializzarsi e dispiegarsi infiniti mondi, come…
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Bocconcini di vitello al Pimentón de la Vera LA CHINATA
In un paese della Mancia, di cui non voglio fare il nome, viveva or non è molto uno di quei cavalieri che tengono la lancia nella restrelliera, un vecchio scudo, un ossuto ronzino e il levriero da caccia. Tre quarti della sua rendita se ne andavano in un piatto più di vacca che di castrato,…
MAESTRI DEL GUSTO ed eccellenze: il BIRRIFICIO CASTAGNERO
La birra ha un buon sapore in gola, freddo e amaro, ed i tre ragazzi e la birra e la gratuità della situazione mi fanno sentire bene e ridere sempre. Rido, e il mio rossetto lascia una macchia rossa come una falce di luna insanguinata sulla parte superiore della lattina di birra. [Sylvia Plath] Eccoci…
Racconti di vendemmia
Cenai con un piccolo pezzo di focaccia, ma bevvi avidamente un’anfora di vino; ora l’amata cetra tocco con dolcezza e canto amore alla mia tenera fanciulla. Anacreonte Da quando ho iniziato questa mia “nuova vita” da sommelier e foodblogger, non c’è giorno in cui non mi chieda l’origine di questo amore. Sono fatta così: mi…
MAESTRI DEL GUSTO ed eccellenze: la gelateria OTTIMO
Buono non basta. Deve essere ottimo. Che cosa? Innanzitutto i nostri ricordi. Dobbiamo essere in grado di pescare nel mare magno dei dettagli e degli scorci della nostra vita, estrarli dalla grande matassa incolta che ci portiamo dietro, metterli in evidenza e spremerli come limoni. Solo così possiamo trasformare il ricordo in una storia, e…
Restaurante FREI BERNARDO ad Alcobaça: un angolo muito português – chiuso
La poesia: fare una cosa che non esiste, ma che una volta creata sembra sia sempre esistita. [Charles Simic] Ilda e Manuel sono due personaggi del sogno e della fantasia. Appartengono a quel mondo in cui le cose non hanno bisogno di essere spiegate, non hanno bisogno di perché e per come. Vivono, si completano,…
La formaggeria FLOR DO VALE: dal prato al piatto
Puoi fare qualsiasi cosa se hai entusiasmo. L’entusiasmo è il lievito che permette alle tue speranze di elevarsi fino alle stelle. [Henry Ford] Non c’è nulla di scontato. Ed è proprio in questa consapevolezza che possiamo nascondere il tesoro delle cose preziose. Stupirsi di fronte a un saluto caloroso, a una tovaglietta ricamata o a…
Travel. PORTOGALLO: consigli di viaggio.
Qualche anno fa ho scoperto il Portogallo e me ne sono innamorata. Di un amore così autentico e puro da voler scrivere un romanzo, GIRA IL TEMPO AL CONTRARIO (Cartman Edizioni 2014 http://www.cartmanedizioni.it/prodotto/gira-il-tempo-al-contrario/), solo per il piacere di raccontare quei posti così meravigliosamente indescrivibili. Forse proprio la sfida verso ciò che non si può descrivere mi…