MAESTRI DEL GUSTO ed eccellenze: BORGIATTINO, formaggi dal 1927

Ogni formaggio aspetta il suo cliente, si atteggia in modo d’attrarlo, con una sostenutezza o granulosità un po’ altezzosa, o al contrario sciogliendosi in un arrendevole abbandono. [Italo Calvino] Il fascino dell’autentico risiede nell’inatteso e nelle piccole cose, si conserva nelle abitudini perpetrate nelle generazioni, attraversa gli anni, vince le epoche, sfida i cambiamenti, muta…

MAESTRI DEL GUSTO ed eccellenze: l’Azienda vitivinicola ROSSOTTO

Investigare dietro le storie delle famiglie è stato forse il primo motivo per il quale Nordfoodovestest è nato. Amo sapere chi c’è dietro un’azienda, vederlo, sentirlo raccontare. Mi sorprendo tutte le volte che parlo con un produttore, e dietro di lui vedo una foto un po’ ingiallita, di suo nonno, che sembra quasi parlare, sembra che quel…

La formaggeria FLOR DO VALE: dal prato al piatto

Puoi fare qualsiasi cosa se hai entusiasmo. L’entusiasmo è il lievito che permette alle tue speranze di elevarsi fino alle stelle. [Henry Ford] Non c’è nulla di scontato. Ed è proprio in questa consapevolezza che possiamo nascondere il tesoro delle cose preziose. Stupirsi di fronte a un saluto caloroso, a una tovaglietta ricamata o a…

Travel. Sapori di Germania: KONSTANZ parte 2

Kennst du das Land wo die Zitronen blühn… [J. W. Goethe] […] Entrate in panetteria: prendetevi un bel cappuccino alla macchinetta e una sfoglia di mele e cannella. Uscite con il vostro bel bicchiere di carta caldo e la sfoglia che profuma di inverno e primavera insieme. Fate colazione così, perdendovi nelle strade, fotografando le…

Travel. Sapori di Germania: KONSTANZ parte 1

Che strana macchina è l’uomo. Gli metti dentro lettere dell’alfabeto, formule matematiche, leggi, e doveri ed escono favole, risate e sogni… [F. Caramagna] Dalla prima volta in cui ho messo piede qui, ho avuto una illuminante impressione: stavo entrando in una fiaba. Un po’ come quei paesaggi nordici sospesi tra freddo e poesia, dove ad…

Un déjeuner sur l’herbe STRABUONO

E questa nostra vita, via dalla folla, trova lingue negli alberi, libri nei ruscelli, prediche nelle pietre, e ovunque il bene. [William Shakespeare] Li ho conosciuti per caso su Instagram e me ne sono subito innamorata. Lavorano con passione, i loro prodotti sono originali e di qualità, sono entusiasti e ogni giorno ci dicono qualche cosa…

Travel. Sapori di Francia: il MIDI

Io canto una fanciulla di Provenza Nella sua primavera e nell’amore, in mezzo al grano e dove presso è il mare, la seguirò, discepolo ritroso del grande Omero, ché poco si è detto, oltre la Crau, di una figlia dei campi. Per quanto sulla fronte giovinezza soltanto le splendesse, né corona d’oro fino o mantello…