I miti mi piacevano. Non erano storie da adulti e non erano storie per bambini. Erano molto meglio. Erano, e basta. [Neil Richard Gaiman] 3.000 km. di distanza, 3.000 anni di storia. Un arco che è un arcobaleno se collega nell’immaginario storia, mito e sapori, tra la Puglia e il Portogallo. Dobbiamo a Strabone (I sec. a.C. –…
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VIAGGIO AL NORD: Passato della foresta artica con spratti e bagnetto verde
Potrei sopravvivere alla scomparsa di tutte le cattedrali del mondo, non potrei mai sopravvivere alla scomparsa del bosco che vedo ogni mattina dalla mia finestra. [Ermanno Olmi] Foreste finlandesi, olivello spinoso e gemme di abete. Ti sembra di attraversarlo, tutto quel verde. Perché il verde non è solo un colore, il verde è un luogo,…
Hot dog SLOPPY JOE alla pugliese
Basta seguire la strada e prima o poi si fa il giro del mondo. Non può finire in nessun altro posto, no? [Jack Kerouac] Jack Kerouac, il romanziere americano più controcorrente della generazione beat, padre dell’avanguardia ‘on the road’, degli eccessi, della sregolatezza e del viaggiare senza meta, va anche visto in un’ottica di innovazione degli…
Come pianeti… Friselle con polpette al sugo e Coratina
Potessero le mie mani sfogliare la luna! [Federico García Lorca] C’è un cratere, sulla luna, denominato Nonius, dal nome del matematico, cosmografo e cartografo portoghese Pedro Nunes detto Petrus Nonius Salacensis. Egli nacque ad Alcácer do Sal, nel 1502, nell’Alentejo, dove è ricordato con una statua bronzea che lo celebra come cartografo reale dal 1529 e docente…
“La figlia di Iorio” e una Zuppa rustica dedicata a Gabriele D’Annunzio
La Zuppa rustica dedicata a La figlia di Iorio di Gabriele d’Annunzio
Vellutata di ceci dell’Alta Murgia, Pecorino Romano e cioccolato al sale delle Hawaii. Con Magimix
Vellutata di ceci della Murgia, pecorino romano e cioccolato al sale delle Hawaii