Spaghetti di alghe e zucchini con citronnette al rosmarino

Tutti i piatti che prepariamo possono, anzi, devono parlare. Devo dire qualcosa, a te che li prepari, ti devono trasformare, devono riportarti alla luce qualcosa o farti venire nuove idee o condurti in mondi lontani. Devo renderti un po’ diverso da come eri prima, e poi devono farti sognare, ma sognare tanto. Perché la vita…

Riso nero alla capra piccante, ceci e moringa

Alice: Per quanto tempo è per sempre? Bianconiglio: A volte, solo un secondo… [Alice nel Paese delle Meraviglie, Lewis Carroll] Saltella, il tempo. Nel momento in cui pensi di avercela fatta a prenderlo, in cui credi di averlo pescato da un fiume in piena ed essere riuscito a metterlo nel secchiello, lui sguscia via e…