Pizza con speck, harissa e verdure

Ciò che è creativo deve creare se stesso.[John Keats] Immaginare. Ideare. Provare. Osare. Fare. Ecco, credo che per ‘fare’ occorra sempre una buona dose di coraggio, sia che si debba prendere una matita con un foglio bianco per scrivere o disegnare, sia che ci si accosti ai fornelli. È il lato poetico del creare, del…

Österreich ist frei, tra sale e ganache

Eccoci oggi in Austria, nel giorno della Festa nazionale. Istituita nel 1965, essa celebra il “Giorno della Bandiera” quando, il 26 ottobre del 1955, l’Austria torna ad essere uno stato sovrano e, libera dallo straniero, proclama la “Dichiarazione di neutralità” (proprio in quell’anno il cancelliere Figl pronuncia le parole “Österreich ist frei”: l’Austria è libera)….