Paccheri ripieni con branzino su crema di ceci e sommacco

Il gesto produce. La pasta trasmette. E così il vortice si crea, ed è pura bellezza… Il grande insegnamento dell’Arte Astratta è stato quello di liberarsi dalla raffigurazione, svincolarsi dal realismo dell’immagine, per prediligere invece il ‘gesto’ attraverso il quale esprimere energie provenienti dal mondo esterno o da quello interiore. Il colore e la forma…

Uova in cocotte al sommacco con ketchup di biancospino

Quando il cuore è puro, compiamo immediatamente e in ogni momento quello che è il nostro dovere.[Mahatma Gandhi] Chiedo a questa Pasqua di essere come queste uova: rosso fuoco di amore, ma bianco candido di purezza e leggerezza.  Le chiedo di continuare a trasmetterci l’arte della pazienza e della bellezza, così da farci essere cercatori…