“Solo nella tradizione è il mio amore…” [Pier Paolo Pasolini] Ogni cibo ha la sua tradizione, e ogni piatto ha la sua storia, sfumata magari un po’ nel mito, un po’ nella fiaba, o nella leggenda, nell’arte, nella musica, nella letteratura. Anche la TORTA DI MELE ha una sua storia, una sua origine eroica ed…
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Tra Antille e Sicilia, crostatine con mele e frangipane
Ricetta delle crostatine con mele, frangipane, cacao e amaro siciliano
Ricetta tedesca: Apfel Streuselkuchen alla confettura di ciliegie
La prima volta in cui l’ho assaggiata ero immersa in una fiaba. Mi trovano nella cittadina tedesca di Hameln, proprio quella del racconti dei fratelli Grimm, in cui il pifferaio magico libera l’intero paese da una terribile invasione di topi ma, non ritrovando alcuna ricompensa da parte della popolazione, adopera la musica del suo flauto per…