Quando qualcuno condivide, tutti vincono. [Jim Rohn] LINNER. Ne avete mai sentito parlare? Sì, ricorda il dinner – cioè la cena – ma ha in sé ancora qualcosa del lunch – cioè il pranzo. Insomma un pranzo in ritardo o una cena anticipata. Direttamente dagli States (e da dove altrimenti?), un altro trend alimentare che,…
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Pasta ai ciliegini siciliani ispirata al Commissario Montalbano
Quenn’era picciliddro, una volta so patre, per babbiarlo, gli aveva contato che la luna ‘n cielu era fatta di carta. E lui, che aviva sempre fiducia in quello che il patre gli diciva, ci aviva criduto. E ora, maturo, sperto, omo di ciriveddro e di intuito, aviva novamente criduto come un picciliddro a dù fimmine……
Riso nero alla capra piccante, ceci e moringa
Alice: Per quanto tempo è per sempre? Bianconiglio: A volte, solo un secondo… [Alice nel Paese delle Meraviglie, Lewis Carroll] Saltella, il tempo. Nel momento in cui pensi di avercela fatta a prenderlo, in cui credi di averlo pescato da un fiume in piena ed essere riuscito a metterlo nel secchiello, lui sguscia via e…
Agnolotti vegani con dadolata di carote, capperi e aromatiche
Home sweet home… Portami a casa. Portami dove tu sai che io non cercherò posto migliore per stare bene. Portami dove saprò essere me stessa, quella me stessa che lascio nascosta negli angoli più remoti di me perché ho troppo paura di farne uscire bellezza e sogni. Portami a casa, dove non so, ma so…
Una cheesecake per festeggiare: cocco, frutti di bosco e polvere d’oro
La felicità è reale solo quando è condivisa. [Christopher McCandless, dal film Into the wild] Finalmente!!! Il mio NORDFOODOVESTEST. LA SCIENZA DELL’OSPITALITÀ TRA LE SAGHE ISLANDESI E GLI HOME RESTAURANT (Cartman Edizioni 2017) è finalmente uscito! È sempre difficile risalire all’origine della cose, difficile ma incredibilmente affascinante. E così mi rivedo negli anni dell’Università, affascinata di fronte…
Trivelline alla tapenade con briciole di feta, menta e mandorle
– Quanta strada c’è per la fattoria degli Olmi? – Sei miglia, – rispose il cestaio, – quello è il più grande podere della Grau! Ecco, non vedi il loro uliveto? C’è in mezzo qualche striscia di vigna e di mandorli. Ma il bello – riprese – (e di poderi simili non ce ne sono…
Spaghetti integrali con asparagi, olive taggiasche e fiori di borragine
Un decotto di borragine allontana la tristezza e dà gioia di vivere… [Plinio il Vecchio] Provare per credere: la borragine può darci gioia di vivere. Una pianta, una banalissima, bellissima ed elegante pianta può renderci felici. Come faccia non lo so, so solo che mi basta guardare quelle sue foglie un po’ pelosette, e quei…
Melanzane ripiene con formaggio di riso, pomodorini secchi e lattuga di mare
Qual è il sogno di una nave? Navigare o arrivare in porto? [Miguel Angel Arcas] Come barche. Ecco, come barche al vento. O come barche al porto. O come barche quando la tempesta arriva e tutti ti avevano detto di non uscire per la pesca, ma tu sei uscito lo stesso. Come barche. Così soli…