DUERT e la pasta ripiena senza glutine da condire solo con olio e fiori #delivery
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Fiori di zucca e fingerfood di pasta al chili
La logica vi porterà da A a B. L’immaginazione vi porterà dappertutto. [Albert Einstein] Con la fantasia e i giusti ingredienti possiamo creare di tutto. E così, in questo settembre a tratti caldo a tratti già freddo, approfittiamo delle domeniche di sole e delle serate fresche per goderci le ultime code d’estate. Basta unire i…
Still Life con Olio affumicato spagnolo Finca La Barca
Ci capita spesso di prendere in mano un cibo, che sia una fetta di torta, un frutto, una forma di pane, e sorprenderci per la sua forma estetica. Non vi siete mai stupiti di fronte alla perfezione di una noce chiusa o aperta, o alla bellezza di una fetta di formaggio stagionato? In quel momento…
Colori d’autunno: crema di zucca, castagne e olio affumicato iberico
Ogni nuovo mattino, uscirò per le strade cercando i colori. [Cesare Pavese] Arancione. Della zucca che comprava sempre mio nonno. Non la zucca normale, quella semplice da pulire. No, lui voleva la zucca mantovana, quella che si doveva preparare al forno con la buccia perché piena di bitorzoli e dalla crosta durissima, e solo passandola…