Soffermati sulla bellezza. La senti? Profuma di salato, di aria di mare pungente, di agrodolce, di paprica e spezie. È un odore tutto suo, quello della bellezza: solo lui ha il potere, anzi il dono, di ricordarti ricordi dimenticati. Solo quell’odore lì ti mette di fronte al tuo immenso potenziale. Perché noi in fondo non…
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Acciughe del Cantabrico in escabeche
La storia di chi pesca è la storia di tutti. Penso che ogni qualvolta si incontri o ci si trovi a raccontare le storie dei pescatori, o di chi lavora il pesce, in realtà in quel momento si sta ripercorrendo la storia dell’uomo. Fatiche, rinunce, albe primordiali, tempeste scampate, porti attesi e mancati, perdite, conquiste….
BENTO BOX con uova nitamago e anguille in escabeche
Manca il fiore che ride in un bel viso, ch’ogni giardin d’amor nel verno cade, ma chi coltiva un fior di Paradiso sprezza i danni del tempo e de l’etade. Filippo d’Aglié, Gridelino, 1653 Penso sempre con grande stupore alla poesia evocativa, a quelle note in versi capaci di aprire varchi nell’immaginario e lì lasciare…
Riso thai con pak choi, polvere di galgant e sardine in escabeche. Con Magimix
Una nuova ricetta preparata con il Cook Expert Magimix: Riso thai con pak choi, polvere di galgant e sardine in escabeche