BACALHAU ASSADO no forno: ricetta portoghese
Bacalhau… È l’eco del mare. È il mare che ulula. È il vento diventato sale.…
Autore: chiaracaprettini
Scrittrice e foodblogger di Torino, appassionata di culture nordiche antiche. Nordfoodovestest è il foodblog dei piccoli produttori e della cucina letteraria
Conchiglioni con pak-choi e acciughe piccanti
Penso che dovremmo fare come le conchiglie: sopportare le onde, testimoniare il tempo, accogliere il…
Waffles nordici al baccalà con perle di granchio
Nord… È il luogo che una volta che è esistito fisicamente, esisterà nell’immaginario. Lì resterà…
Ravioli Har Gao, pak choi e cozze al sidro
Amo dei ravioli trasparenti il bellissimo dialogo che si crea tra interno ed esterno. La…
Quiche con pomodori verdi e sardine bretoni all’orientale
Questa quiche metterà d’accordo tutti. È ispirata ai sapori orientali ma le protagoniste giungono dai…
POINTE DE PENMARC’H e una Frittata con lampascioni e sardine al pesto
Risale al 1920 la storia di POINTE DE PENMARC’H. Ci troviamo a Guilvinec, porto di…
Frittatine con alici, indivia e salsa al cren
Chissà perché ciò che è semplice da preparare, da mangiare, anche solo da vedere, in…
Giardiniera, hummus viola e focaccia croccante alle cipolle
Un aperitivo veloce a base di giardiniera e hummus; attento ai colori, al gusto, alla…
RAFFALEO a Torino. Una giovane ristorazione dai sogni grandi
RAFFALEO… Amo i nomi misti perché condensano in sé prima di tutto modi di dire…
