Maritati freschi al prosciutto affumicato, funghi, timo e zafferano

Bavette, Tajolini, Tajatelle, Occhi de lupo, Zita, Lumaconi, Pippe, Cazzetti d’angelo, Fischiotti, Creste de Gallo, Maniche, Ditali, Linguine, Rigatoni, Manicotti. Corna de bue, Cornetti, Cornacopie, ‘gni zona c’ha le sagome locali e ognuno preferisce quelle proprie. [Aldo Fabrizi] Oggi avevo bisogno di preparare un piatto goloso, confortante e salutare, energetico e colorato. Un piatto che ancora…

C’ERA UNA VOLTA… Pasta arcobaleno: orecchiette alle sette polpette

Rosso, arancione, giallo, verde, azzurro, indaco, violetto… C’ERA UNA VOLTA una principessa. Anzi, sette principesse. Ognuna aveva un abito di un colore diverso: verde, giallo, rosso, rosa, arancione, blu e bianco. Ma la principessa con l’abito bianco non si sentiva fortunata: quando pioveva il suo vestito si sporcava sempre, quando splendeva il sole nessuno riusciva a…

È tempo di MELAGRANA: antipasto, primo e dessert

Si trattava del fatto che, fra tutte le doti di quell’essere [Kurtz] tanto dotato, quella che emergeva in modo preponderante, che dava il senso di una presenza reale, era la capacità di parlare, il dono della parola: questa dote che sconcerta o illumina, la più nobile e la più spregevole, vivificante flusso di luce o torrente ingannatore scaturito dal…

Natura morta con smoothie agli amaretti

Il bello del deserto è che nasconde un pozzo in qualche luogo… [Il Piccolo Principe, Antoine de Saint-Exupéry] Abbiamo bisogno di sentire pulsare la vita dentro. Come quando il sole al mattino esce da dietro il mare. Tu non lo vedi fino alle 10 eppure, come direbbe il Piccolo Principe, dalle 9 inizi ad esser felice…