Un viaggio da Nord a Sud, uniti dal mare. Anzi questa volta dovremmo dire da Sud a Nord. Perché la storia dell’azienda OLASAGASTI ORLANDO parte dall’assolato mare siciliano di Orlando e arriva al possente mare basco di Olasagasti. Una storia d’amore quella di Salvatore e Simona, fondatori di un’azienda che tutt’oggi si fa promotrice di…
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Conchiglie di spirulina con merluzzo al the verde e paprica dolce
Conchiglie di mais bianco e spirulina con merluzzo al the verde e paprica dolce
Fiori di zucca e fingerfood di pasta al chili
La logica vi porterà da A a B. L’immaginazione vi porterà dappertutto. [Albert Einstein] Con la fantasia e i giusti ingredienti possiamo creare di tutto. E così, in questo settembre a tratti caldo a tratti già freddo, approfittiamo delle domeniche di sole e delle serate fresche per goderci le ultime code d’estate. Basta unire i…
Ravioli vegani di farro con paprica, alghe irlandesi e tortilla chips
Ricorda che ogni persona che incontri ha paura di qualcosa, ama qualcosa e ha perso qualcosa. [H. Jackson Brown Jr] Chissà che storie possiedono le cose che non conosciamo. Come questa forchetta: viene da un mercatino dell’antiquariato, e me l’ha venduta una signora dai capelli lunghi bianchi. Aveva una treccia bellissima, e ho quasi pensato…
A San Valentino cucina lui: cuore tenero vegano
San Valentino – Parte uno: uomo ai fornelli Per questa festa degli innamorati 2017 Nordfoodovestest si è dato da fare, e ha pensato anche all’uomo ai fornelli. Perché che la donna cucini e soprattutto si applichi è fatto ancestrale, risaputo e immutato nei secoli. Ma l’uomo… Lui ha proprio bisogno di qualche piccolo aiuto. Considerando anche…
Orecchiette vegane con fette di riso e cavoletti di Bruxelles
A quale età si osserva meglio la luce? [Marco Ercolani] Ribaltare le prospettive. Penso che come proposito di questo nuovo anno ci possa essere anche questo: prendere il proprio punto di vista, scardinarlo un po’ e guardare le cose sotto un’altra luce. In fondo me ne accorgo con la fotografia: hai creato una ricetta originale,…
Bocconcini di vitello al Pimentón de la Vera LA CHINATA
In un paese della Mancia, di cui non voglio fare il nome, viveva or non è molto uno di quei cavalieri che tengono la lancia nella restrelliera, un vecchio scudo, un ossuto ronzino e il levriero da caccia. Tre quarti della sua rendita se ne andavano in un piatto più di vacca che di castrato,…