Libro di Nomos sull’AVOCADO con una ricetta di Avocado ripieno, uova e salmone affumicato
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THE BREAKFAST JOURNEY con la zuppa Mian Tiao Tang
Vi sono due cose durevoli che possiamo sperare di lasciare in eredità ai nostri figli: le radici e le ali. [Antico proverbio cinese] Non possiamo accostarci a un cibo cinese senza pensarlo inserito in un pensiero universale, una filosofia, un’identità antropologica. Perché nel suo lungo percorso la Cina vede legate le sue radici alle proprie…
LA CUCINA DI AFRODITE con Triangoli agli spinaci o Spanakopita
Che te specchi nell’onde del greco mar da cui vergine nacque Venere, e fea quelle isole feconde col suo primo sorriso, onde non tacque le tue limpide nubi e le tue fronde l’inclito verso di colui che l’acque cantò fatal… [Ugo Foscolo, A Zacinto] Tempo di isole, di mari lontani, di acque dove si risplendono…