Galettes integrali di fagioli con feta e verdure

Immagina. Inventa. Crea. Vai oltre… E tutto diventa possibile… Le vedi e sembrano pancake. Le tagli e sembrano frittelle. Le assaggi e ti ricordano delle frittatine. E allora esiste un modo per descriverle: GALETTES. Un po’ pancake, un po’ frittelle, un po’ frittatine, integrali e veg, perfette per un aperitivo in terrazza o i picnic…

Sei ciotole per i sei sapori dell’Ayurveda

Fare cucina può essere anche fare filosofia, estetica e poesia. Filosofia, nella prospettiva di considerare gli alimenti nella loro misura, nel loro equilibrio, nella loro qualità, ossia in quegli aspetti che pongono gli essere umani in armonia col mondo. Estetica, nella prospettiva di percepire il cibo nelle sue potenzialità gustative, cromatiche, di forma e di…