Travel. Sapori di Francia: il MIDI

Io canto una fanciulla di Provenza Nella sua primavera e nell’amore, in mezzo al grano e dove presso è il mare, la seguirò, discepolo ritroso del grande Omero, ché poco si è detto, oltre la Crau, di una figlia dei campi. Per quanto sulla fronte giovinezza soltanto le splendesse, né corona d’oro fino o mantello…

On mange avec BONNE MAMAN®

Ricordo i nomi che da bambino davo alle erbe e ai fiori nascosti. Ricordo dove si trova il rospo e a che ora si svegliano d’estate gli uccelli – e l’odore degli alberi e delle stagioni – che aspetto aveva la gente e come camminava; ricordo anche il loro odore. La memoria degli odori è…

Menu VEGetariano. Mi chiamo Caprettini, ma a Pasqua non li mangio

Proprio così. Sarà che ho una mamma vegetariana, sarà che ho una sorella quasi vegetariana, sarà che mio padre non è poi così carnivoro ma quest’anno, per questa Pasqua, io (altamente e profondamente carnivora) insieme a nordfoodovestest ci siamo promessi un menu senza carne e senza pesce. E poi forse è solo una questione di impegno e…

I FANTASTICI 4 DEL VINO. Martedì 15 dicembre: CHAMPAGNE GUY BOUVET.

In questo terzo martedì dedicato ai vini di Natale, facciamo un salto a ritroso nel tempo di circa 150 anni. Dobbiamo infatti giungere a cavallo tra 1639 e 1715, rispettivamente anno della nascita e della morte di uno dei monaci certamente più conosciuti della storia. Che sia stato effettivamente Dom Pérignon a inventare lo Champagne,…

I FANTASTICI 4 DEL VINO. Martedì 1 dicembre: GEORGES DUBOEUF

4 vini per i 4 martedì di Natale È il mio personalissimo consiglio di 4 aziende vinicole, italiane e francesi, grandi e medie, molto conosciute o abbastanza conosciute, che scopriremo di settimana in settimana. Aziende che conosco perché sono di parenti o amici o semplicemente perché hanno qualcosa che mi ha stregato, incuriosito, avvicinato a…

#TOUSAUBISTROT: a cena per Parigi…

[…] Sotto una volta di bruma o in un cielo Spazioso, io dispiego la mia vela; Col petto in fuori ed i polmoni gonfi Come fossero tela, scalo il dorso Dei flutti accavallati che la notte Mi nasconde; sento vibrare in me Le passioni d’un vascello che soffre; Venti propizi, convulse tempeste, Mi cullano sul…