La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.(Anthelme Brillat-Savarin) Lo sforzo è sempre quello di creare, e la creazione solleva interesse e desiderio di ricerca e del poetico fare. La pasticceria Palma il Vecchio innesca improvvisa curiosità per la sua attitudine a connettere…
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Tartelette o dischi volanti? Mini lemon curd tart al cocco e mirtilli
Tartelette o dischi volanti? Mini lemon curd tart al cocco e mirtilli
Una cheesecake per festeggiare: cocco, frutti di bosco e polvere d’oro
La felicità è reale solo quando è condivisa. [Christopher McCandless, dal film Into the wild] Finalmente!!! Il mio NORDFOODOVESTEST. LA SCIENZA DELL’OSPITALITÀ TRA LE SAGHE ISLANDESI E GLI HOME RESTAURANT (Cartman Edizioni 2017) è finalmente uscito! È sempre difficile risalire all’origine della cose, difficile ma incredibilmente affascinante. E così mi rivedo negli anni dell’Università, affascinata di fronte…
Natura morta con smoothie agli amaretti
Il bello del deserto è che nasconde un pozzo in qualche luogo… [Il Piccolo Principe, Antoine de Saint-Exupéry] Abbiamo bisogno di sentire pulsare la vita dentro. Come quando il sole al mattino esce da dietro il mare. Tu non lo vedi fino alle 10 eppure, come direbbe il Piccolo Principe, dalle 9 inizi ad esser felice…