VIAGGIO ESOTICO: Roti dei Caraibi con filetto di maiale marinato

Saremmo dei matti ad avere paura dei colori! Sarebbe come tirarsi indietro di fronte a un curry dei Caraibi! Una follia… Con i CARAIBI parliamo di una vasta area geografica delle Americhe che comprende tutti i paesi bagnati dal Mare Caraibico, cioè tutte le isole delle Antille francesi, le Piccole Antille, le Isole vergini e…

ZAALOUK: melanzane marocchine al curry dei Caraibi. Con Magimix

Qui c’è una luce nitida e chiara a cui non ero abituato, una luce che rivela la natura dura e aspra del paesaggio del deserto, dove perfino l’ombra prende dei riflessi turchesi. [Eugène Delacroix] Se mi chiedessero di raccontare il Marocco in un piatto sceglierei lo ZAALOUK DI MELANZANE che è uno dei suoi antipasti…