THE BREAKFAST JOURNEY con la zuppa Mian Tiao Tang

Vi sono due cose durevoli che possiamo sperare di lasciare in eredità ai nostri figli: le radici e le ali. [Antico proverbio cinese] Non possiamo accostarci a un cibo cinese senza pensarlo inserito in un pensiero universale, una filosofia, un’identità antropologica. Perché nel suo lungo percorso la Cina vede legate le sue radici alle proprie…

Menu VEGetariano. Mi chiamo Caprettini, ma a Pasqua non li mangio

Proprio così. Sarà che ho una mamma vegetariana, sarà che ho una sorella quasi vegetariana, sarà che mio padre non è poi così carnivoro ma quest’anno, per questa Pasqua, io (altamente e profondamente carnivora) insieme a nordfoodovestest ci siamo promessi un menu senza carne e senza pesce. E poi forse è solo una questione di impegno e…