Il piccolo svela il grande L’eleganza eleva l’animo E ciò che è buono e bello non può che renderci un pochino migliori… Abbiamo bisogno di portare a tavola il nostro territorio, in modo elegante, raffinato, semplice e delicato. Con un’attenzione particolare alla cura delle materie prime, scegliendo di servire le nostre preparazioni con cura e originalità….
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VIETNAMEASY e le crêpes BANH XEO con Harissa alla rosa
Rendere la cucina etnica semplice, senza sminuirla, non è cosa facile. Il grande valore di VIETNAMEASY dell’autrice UYEN LUU (Guido Tommasi Editore) risiede in questo: rendere la cucina vietnamita qualcosa di avvicinabile per tutti, ma senza tralasciare la sua estrema complessità. È un gioco di equilibri, di sapori, di bilanciamenti, ma anche di grande valorizzazione delle materie…