Spagna e Grecia, il rosso e il bianco. E tanto blu. Il mare è lo sfondo che unifica Paesi lontani, il ‘continuum’ poetico su cui si proiettano le tradizioni, si impastano i sapori, si mescolano i colori. Possiamo usare il rosso dell’escalivada iberica e il bianco della feta ellenica per celebrare simbolicamente queste due nazioni…