Luce diffusa, splendore. L’estate è essenziale e costringe ogni anima alla felicità. [André Gide] Splendore e felicità: quando cucino per me è sempre estate. L’idea del piatto arriva a me come un fulmine, veloce al pari di come il clima cambia quando sei sull’oceano: pioggia, vento, sole, umido, freddo. Apro la mia credenza, sbircio nella…