Risotto verde con rombo, speck e mandarino

Il segreto è non correre dietro alle farfalle. È curare il giardino perché esse vengano da te. [Mário Quintana] Chissà se si può imparare a riconoscere la bellezza. Chissà se la bellezza esiste ed è afferrabile al pari di quel gusto che ci fa sentire a casa, di quel paesaggio sentito lontano per troppo tempo….