This pasta is a special recipe to me. My grandfather used to prepare his famous “Spaghettini” for the whole family: a very simple recipe indeed, but his gestures while he prepared them, make this dish so touching. His kitchen was a sort of theatre and he was the director of a simple but lovely masterpiece….
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La pasta del Piccolo Principe alla crema di carciofi con datterini al coriandolo
– S’il vous plaît… dessine-moi un mouton ! – Dessine-moi un mouton… J’ai sauté sur mes pieds comme si j’avais été frappé par la foudre. J’ai bien frotté mes yeux. J’ai bien regardé. Et j’ai vu un petit bonhomme tout à fait extraordinaire qui me considérait gravement… [Le Petit Prince, Antoine de Saint-Exupéry] La prima volta…