La felicità è reale solo quando è condivisa. [Christopher McCandless, dal film Into the wild] Finalmente!!! Il mio NORDFOODOVESTEST. LA SCIENZA DELL’OSPITALITÀ TRA LE SAGHE ISLANDESI E GLI HOME RESTAURANT (Cartman Edizioni 2017) è finalmente uscito! È sempre difficile risalire all’origine della cose, difficile ma incredibilmente affascinante. E così mi rivedo negli anni dell’Università, affascinata di fronte…
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Ricetta francese: TARTE TATIN salata con ratatouille di verdure
Siamo alla fine dell’Ottocento e le sorelle Tatin, Caroline e Stéphanie, del piccolo paese di Lamotte-Beuvron, nella regione francese della Sologna, gestiscono con grande successo un hotel-ristorante di fronte alla stazione (che esiste tuttora: l’Hôtel Tatin). Si dividono molto bene le mansioni: Caroline accoglie gli ospiti, Stéphanie si destreggia in cucina con piatti della cucina…
Venerdì sera è: pizza vegan con verdure, formaggio di riso e olio alla nocciola
Ma le parole, quando le pianti dentro un terreno fertile e le concimi di sentimenti, mettono radici in fretta. [Massimo Cuomo, Piccola osteria senza parole] Sentimenti. Oggi dedico il post a loro. Sentimenti. Letteralmente l’esercizio della sensibilità, la percezione delle impressioni. Parole. Dedico il post anche a loro. Perché le parole uccidono e fanno miracoli…
Una cheesecake per la Festa della Mamma
È stata mia mamma che mi ha insegnato a ridere e pregare… [Raymond Dickinson] Difendila. Lei lo fa sempre con te, ma anche lei ne ha bisogno. Abbiamo tutti bisogno di essere difesi. Dal mondo dalla tristezza dalle delusioni dalle esagerazioni. Il mondo è un pesce vorace e anche lei ha bisogno di un’ala che…