La felicità è reale solo quando è condivisa. [Christopher McCandless, dal film Into the wild] Finalmente!!! Il mio NORDFOODOVESTEST. LA SCIENZA DELL’OSPITALITÀ TRA LE SAGHE ISLANDESI E GLI HOME RESTAURANT (Cartman Edizioni 2017) è finalmente uscito! È sempre difficile risalire all’origine della cose, difficile ma incredibilmente affascinante. E così mi rivedo negli anni dell’Università, affascinata di fronte…
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Riso integrale al the di zenzero, con briciole d’oro su branzino marinato al pompelmo
Poor and content is rich, and rich enough, But riches fineless is as poor as winter To him that ever fears he shall be poor” [Chi è povero e contento è ricco, anzi ricchissimo. Ma chi è molto ricco e ha paura di diventare povero è povero come l’inverno. Shakespeare, Otello] Il famoso Moro di…
Capasanta con foglia d’oro su nido croccante in contrasto di colore
Non so come apparirò al mondo. Mi sembra soltanto di essere stato un bambino che gioca sulla spiaggia, e di essermi divertito a trovare ogni tanto un sasso o una conchiglia più bella del solito, mentre l’oceano della verità giaceva insondato davanti a me. [Isaac Newton] Siamo in grado di reggere montagne. Me lo dico…
ABBIAMO RISO PER UNA COSA SERIA: una ricetta gourmet con foglie d’oro GIUSTO MANETTI BATTILORO
Solo coloro che possono vedere l’invisibile, possono compiere l’impossibile! [Patrick Snow] Mettiamo insieme il sogno e la realtà. Aggiungiamo la magia, la geometria delle costellazioni e ciò che esiste solamente nei nostri occhi. Uniamo la realtà, la crudezza, la ferocia e la bellezza, la tenerezza delle albe e la malinconia dei tramonti. Creiamo una pasta,…