Siamo quello che mangiamo, ma prima di tutto siamo quello che vediamo. E quello che vediamo si può mangiare con gli occhi. Sono affascinata dall’arte moderna e contemporanea, e quindi ritrovo nell’Art Plating suggestioni estetiche che ho voglia di riproporre a tavola. Le grandi lezioni dell’astrattismo della prima metà del Novecento di Kandinskij e Klee,…