Ricetta di Bigoli in crema di porri e grana con pancetta cotta e riduzione di lamponi
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Ispirazione Anni ’70. Bigoli con salmone, Gin e tegola al pistacchio
Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene se non si ha cenato bene. [Virginia Woolf] Apparecchiare la tavola. Non suona benissimo? Adesso la chiamiamo mise en place, i francesi per esempio dicono mettre le couvert ma non è la stessa cosa. Apparecchiare non ci dà più il senso di un qualcosa che si…
È tempo di MELAGRANA: antipasto, primo e dessert
Si trattava del fatto che, fra tutte le doti di quell’essere [Kurtz] tanto dotato, quella che emergeva in modo preponderante, che dava il senso di una presenza reale, era la capacità di parlare, il dono della parola: questa dote che sconcerta o illumina, la più nobile e la più spregevole, vivificante flusso di luce o torrente ingannatore scaturito dal…